Продолжаем наш разговор о шиповнике.
Каков его химический состав? Каково значение шиповника в медицине, промышленности и жизни человека?
Плоды шиповника содержат огромное количество витамина С. Его там в 10 раз больше, чем в черной смородине; в 50 раз больше, чем в лимоне; в 70 раз больше, чем в хвое сосны, пихты, ели или можжевельника. Наиболее ценными носителями аскорбиновой кислоты являются белоцветковые и красноцветковые виды.
На всякий случай, аскорбиновая кислота - это и есть витамин С, просто назван по-другому.
Химический состав разных видов шиповника меняется в зависимости от места произрастания. Количество витамина С меняется аналогично. Лепестки цветов шиповника содержат эфирное масло.
Применение плодов шиповника в пищу человеком наблюдается еще с конца ледниковой эпохи.
Плоды шиповника употребляют как в свежем, так и в высушенном виде. Высушенные плоды используют для приготовления различных отваров и чая. Из свежих плодов можно приготовить повидло, пюре, мармелад, пасту, варенье, кисель, квас, пастилу, конфеты и многое другое.
Из этого следует вывод, что плоды шиповника не только очень полезные, но и невероятно вкусные.
В Китае из лепестков шиповника готовили разные блюда. Действительно, и эти части растения пригодны в пищу. Так, из лепестков шиповника морщинистого можно делать варенье и кисели, а из шиповника коричного - варенье. Цветки шиповника иглистого можно есть в сыром виде.
На Кавказе молодые побеги шиповника употребляли в пищу как овощ, а плоды и листья шиповника колючейшего из-за большого содержания танина* заваривали как чай. Также в пищу используются молодые веточки шиповника коричного.
Суррогат* чая получают из цветков шиповника иглистого, шиповника Альберта, шиповника Беггера, шиповника щитконосного, шиповника Эйчисона, шиповника Федченко, шиповника самаркандского, шиповника плоскошипого,а также из плодов и цветков шиповника собачьего, шиповника даурского, шиповника рыхлого, шиповника майского, шиповника колючейшего; из молодых листьев шиповника собачьего и из орешков розы французской.
Суррогат кофе получают из плодов шиповника собачьего, а также из орешков шиповника коричного и собачьего.
В Словении шиповник используется для приготовления безалкогольных напитков Cockta. Плоды шиповника придают винам пряный вкус, а из его лепестков готовят наливку.
Шиповник широко используется в медицине и промышленности. В промышленности шиповник использовали на различных витаминных заводах, где изготовляли варенье и т. п.
Также шиповник нужен для изготовления розового масла. Розовое масло - самое дорогое из всех эфирных масел.
Интересно, что для получения 1 кг розового масла нужно 3000 кг розовых лепестков. После перегонки масла остается розовая вода. Розовое масло нужно для изготовления самых дорогих косметических средств, для ароматизации ликеров, кондитерских изделий, вин и некоторых лекарств.
Французские парфюмеры более других ценят розы, растущие вблизи города Граса, а также на плантациях Болгарии в Долине Роз между городами Казанлыком и Карловом. Особенно ценным получается масло из дамасской розы.
Наверное во всех частях света существуют промышленные плантации шиповника. В СССР из лепестков шиповника делали варенье. Масло из семян шиповника собачьего используется для приготовления олифы*.
Плоды шиповника обладают фитонцидными* и мощным бактерицидным свойствами. Шиповник содержит большое количество антиоксидантов*. Плоды шиповника являются ценным поливитаминным средством. Они использовались в лечебных целях, особенно как антицинготное средство начиная с XVI века, а может быть и раньше, когда на них меняли соболиные и другие ценные меха, бархат и атлас.
Витаминные экстракты, сиропы, таблетки, драже и отвары из плодов шиповника используются для лечения и профилактики заболеваний, связанных с недостатком в организме витаминов, прежде всего витамина C, при малокровии и истощении. Препараты из плодов шиповника благотворно влияют на углеводный обмен, функции костного мозга, печени, жёлчного пузыря.Народная медицина использует шиповник для лечения таких заболеваний, как скарлатина, туберкулез, воспаление почек, тиф, а также при болезнях желудка, печени и кишечника. Лечение этих болезней основано на чае из плодов шиповника, водном настое, спиртовой настойке и напаре.
Шиповник полезен для нашей кожи. Жирное масло, получаемое из семян шиповника Беггера, даурского, Федченко применяется в народной медицине при ожогах и дерматитах, трофических язвах и лучевых поражениях кожи.
Отвар семян шиповника применяют при мочекаменной болезни, при диарее и при гингивитах.
Также изготовляют сироп из плодов шиповника. Очень вкусный. Его можно использовать как в профилактических целях, так и просто для удовлетворения своих пищевых замыслов - к мороженому, к чаю, булочке, печенью и т. п.
Немного изучив шиповник, с уверенностью можно сказать - это очень ценное лекарство, причем в ход тут идут все части растения - начиная с корней и заканчивая орешками.
Шиповником можно лечиться еще при: коликах, ревматизме, радикулите, простуде, жаре, желудочных расстройствах, малокровии, менструальных болях, воспалении горла, гастралгиях, зобе, малярии, диспепсии, болезнях печени и селезёнки, параличах, циститах, гипертонической болезни, болезнях сердца, респираторных инфекциях, дизентерии, укусах бешеных собак, как болеутоляющее при родах. Этот список можно продолжать.
Также шиповник выращивают в декоративных целях, ведь это очень красивое растение.
У шиповника есть свои болезни и вредители.
Болезни: галлы, мучнистая роса, чёрная пятнистость, серая пятнистость, ржавчина и вирусные заболевания.
Вредители: долгоносик малинно-земляничный, розанная орехотворка, бронзовки, блестянки, гусеницы листовёрток, непарного и кольчатого шелкопрядов, личинки майских жуков, щелкунов.
Пояснения:
- Танин, танины - группа фенольных соединений растительного происхождения, содержащих большое количество групп —OH. Танины обладают дубящими свойствами и характерным вяжущим вкусом.
- Суррогат, эрзац — неполноценный заменитель чего-либо.
- Олифы - плёнкообразующие вещества (прозрачные жидкости от жёлтого до вишнёвого цвета) на основе растительных масел, подвергнутых термической обработке, либо алкидных смол. Олифы хорошо смачивают дерево и металл. Применяются в качестве розжига, защитных покрытий, пропиток, основы для красок и пр.
- Фитонциды - образуемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, микроскопических грибов, простейших.
- Антиоксиданты - вещества, способные замедлять окисление.
Вот так =) Понравилась статья? Расскажи друзьям!
Отзывы, комментарии, мнения
Калина
Калина — род древесных цветковых растений семейства Адоксовые. Существует более 160 видов калины. Почти все они распространены в Северном полушарии. Также калину можно встретить в Андах, на Антильских островах и на Мадагаскаре. В мире произрастают разные виды ...
Облепиха
ФОРМИРОВАНИЕ И ОБРЕЗКА. Уход за кроной молодых деревьев облепихи. Сразу после посадки надземную часть двухлетних, хорошо сформированных саженцев не обрезают. Посаженные однолетние саженцы, не имеющие разветвлений, несколько укорачивают, чтобы ускорить формирование ...
Лаванда
Лаванда лекарственная — многолетнее травянистое растение. Лаванда известна нам еще с древних времен. Ее всегда использовали как ароматическое, пряное и лекарственное растение. Наши предки ценили лаванду за ее приятный запах и вкус, поэтому она и сейчас широко ...
Зверобой
Зверобой — род цветковых растений семейства Зверобойные. Существует около 110 видов зверобоя, из которых самыми популярными являются: зверобой четырёхгранный (целебный вид), зверобой обыкновенный или продырявленный (целебный вид), зверобой древесный, зверобой ...
Шиповник 1
Шиповник — род растений семейства Розовые. По этому роду были названы и семейство, и порядок, к которым относится это растение. Шиповник имеет множество культурных форм с названием Роза. В ботанической литературе сам шиповник часто называют розой. Существует ...
Крапива
Крапива — род цветковых растений семейства Крапивные. Существует свыше 50 видов крапивы. Крапива произрастает в Северном и Южном полушариях. Наиболее популярные виды крапивы: крапива двудомная, крапива жгучая. Все помнят это растение с детства, так как ...
Одуванчик
Одуванчик — род растений семейства Астровые или Сложноцветные. Существует около 1000 "мелких" видов одуванчика и около 70 "крупных", или сборных. Вот некоторые виды: одуванчик лекарственный (или аптечный, или обыкновенный), одуванчик осенний (крым-сагыз), ...
Кубышка желтая
Я не буду рассказывать об особенностях и применении желтой кубышки в медицине, так как род Кубышка является монотипным, то есть состоит из всего лишь одного вида кубышка желтая. В статье про род я все подробно расписала. Статья, котрую вы сейчас читаете, создана для того, ...
Гибискус
Гибискус — обширный род растений семейства Мальвовые. Род включает более 150 видов, а в некоторых источниках - до 300. Некоторые виды, которые раньше относили к гибискусам, ныне отнесены в другие рода, например Abelmoschus esculentus Moench до 1794 года описывался как Hibiscus esculentus и ...
Кубышка
Кубышка — род водных растений семейства Кувшинковые. Очень часто кубышку по ошибке называют желтой кувшинкой. Кубышка и кувшинка - совершенно разные растения, хоть и растут в воде. А вот кувшинку белую нередко называют водяной лилией. Интересно, не так ...