Продолжаем наш разговор о шиповнике.

Каков его химический состав? Каково значение шиповника в медицине, промышленности и жизни человека?

Плоды шиповника содержат огромное количество витамина С. Его там в 10 раз больше, чем в черной смородине; в 50 раз больше, чем в лимоне; в 70 раз больше, чем в хвое сосны, пихты, ели или можжевельника. Наиболее ценными носителями аскорбиновой кислоты являются белоцветковые и красноцветковые виды.

На всякий случай, аскорбиновая кислота - это и есть витамин С, просто назван по-другому.

Химический состав разных видов шиповника меняется в зависимости от места произрастания. Количество витамина С меняется аналогично. Лепестки цветов шиповника содержат эфирное масло.

Применение плодов шиповника в пищу человеком наблюдается еще с конца ледниковой эпохи.

Плоды шиповника употребляют как в свежем, так и в высушенном виде. Высушенные плоды используют для приготовления различных отваров и чая. Из свежих плодов можно приготовить повидло, пюре, мармелад, пасту, варенье, кисель, квас, пастилу, конфеты и многое другое.

Из этого следует вывод, что плоды шиповника не только очень полезные, но и невероятно вкусные.

В Китае из лепестков шиповника готовили разные блюда. Действительно, и эти части растения пригодны в пищу. Так, из лепестков шиповника морщинистого можно делать варенье и кисели, а из шиповника коричного - варенье. Цветки шиповника иглистого можно есть в сыром виде.

На Кавказе молодые побеги шиповника употребляли в пищу как овощ, а плоды и листья шиповника колючейшего из-за большого содержания танина* заваривали как чай. Также в пищу используются молодые веточки шиповника коричного.

Суррогат* чая получают из цветков шиповника иглистого, шиповника Альберта, шиповника Беггера, шиповника щитконосного, шиповника Эйчисона, шиповника Федченко, шиповника самаркандского, шиповника плоскошипого,а также из плодов и цветков шиповника собачьего, шиповника даурского, шиповника рыхлого, шиповника майского, шиповника колючейшего; из молодых листьев шиповника собачьего и из орешков розы французской.

Суррогат кофе получают из плодов шиповника собачьего, а также из орешков шиповника коричного и собачьего.

В Словении шиповник используется для приготовления безалкогольных напитков Cockta. Плоды шиповника придают винам пряный вкус, а из его лепестков готовят наливку.

Шиповник широко используется в медицине и промышленности. В промышленности шиповник использовали на различных витаминных заводах, где изготовляли варенье и т. п.

Также шиповник нужен для изготовления розового масла. Розовое масло - самое дорогое из всех эфирных масел.

Интересно, что для получения 1 кг розового масла нужно 3000 кг розовых лепестков. После перегонки масла остается розовая вода. Розовое масло нужно для изготовления самых дорогих косметических средств, для ароматизации ликеров, кондитерских изделий, вин и некоторых лекарств.

Французские парфюмеры более других ценят розы, растущие вблизи города Граса, а также на плантациях Болгарии в Долине Роз между городами Казанлыком и Карловом. Особенно ценным получается масло из дамасской розы.

Наверное во всех частях света существуют промышленные плантации шиповника. В СССР из лепестков шиповника делали варенье. Масло из семян шиповника собачьего используется для приготовления олифы*.

Плоды шиповника обладают фитонцидными* и мощным бактерицидным свойствами. Шиповник содержит большое количество антиоксидантов*. Плоды шиповника являются ценным поливитаминным средством. Они использовались в лечебных целях, особенно как антицинготное средство начиная с XVI века, а может быть и раньше, когда на них меняли соболиные и другие ценные меха, бархат и атлас.

Витаминные экстракты, сиропы, таблетки, драже и отвары из плодов шиповника используются для лечения и профилактики заболеваний, связанных с недостатком в организме витаминов, прежде всего витамина C, при малокровии и истощении. Препараты из плодов шиповника благотворно влияют на углеводный обмен, функции костного мозга, печени, жёлчного пузыря.Народная медицина использует шиповник для лечения таких заболеваний, как скарлатина, туберкулез, воспаление почек, тиф, а также при болезнях желудка, печени и кишечника. Лечение этих болезней основано на чае из плодов шиповника, водном настое, спиртовой настойке и напаре.

Шиповник полезен для нашей кожи. Жирное масло, получаемое из семян шиповника Беггера, даурского, Федченко применяется в народной медицине при ожогах и дерматитах, трофических язвах и лучевых поражениях кожи.

Отвар семян шиповника применяют при мочекаменной болезни, при диарее и при гингивитах.

Также изготовляют сироп из плодов шиповника. Очень вкусный. Его можно использовать как в профилактических целях, так и просто для удовлетворения своих пищевых замыслов - к мороженому, к чаю, булочке, печенью и т. п.

Немного изучив шиповник, с уверенностью можно сказать - это очень ценное лекарство, причем в ход тут идут все части растения - начиная с корней и заканчивая орешками.

Шиповником можно лечиться еще при: коликах, ревматизме, радикулите, простуде, жаре, желудочных расстройствах, малокровии, менструальных болях, воспалении горла, гастралгиях, зобе, малярии, диспепсии, болезнях печени и селезёнки, параличах, циститах, гипертонической болезни, болезнях сердца, респираторных инфекциях, дизентерии, укусах бешеных собак, как болеутоляющее при родах. Этот список можно продолжать.

Также шиповник выращивают в декоративных целях, ведь это очень красивое растение.

У шиповника есть свои болезни и вредители.

Болезни: галлы, мучнистая роса, чёрная пятнистость, серая пятнистость, ржавчина и вирусные заболевания.

Вредители:  долгоносик малинно-земляничный, розанная орехотворка, бронзовки, блестянки, гусеницы листовёрток, непарного и кольчатого шелкопрядов, личинки майских жуков, щелкунов.

Пояснения:

1. Танин, танины - группа фенольных соединений растительного происхождения, содержащих большое количество групп —OH. Танины обладают дубящими свойствами и характерным вяжущим вкусом.
2. Суррогат, эрзац — неполноценный заменитель чего-либо.
3. Олифы - плёнкообразующие вещества (прозрачные жидкости от жёлтого до вишнёвого цвета) на основе растительных масел, подвергнутых термической обработке, либо алкидных смол. Олифы хорошо смачивают дерево и металл. Применяются в качестве розжига, защитных покрытий, пропиток, основы для красок и пр.
4. Фитонциды - образуемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, микроскопических грибов, простейших.
5. Антиоксиданты - вещества, способные замедлять окисление.

Вот так =) Понравилась статья? Расскажи друзьям!