Кувшинка

Кувшинка — род водных растений семейства Кувшинковые.

Существует 36 видов кувшинок. Все они очень красивы и изящны. Вы можете встретить кувшинки белой, красной, желтоватой, желтой, розовой и кремовой окраски.

Вот некоторые виды: кувшинка белая, кувшинка снежно-белая, кувшинка красная, кувшинка мелкоцветковая, кувшинка египетская, кувшинка мексиканская, кувшинка карликовая, звездный лотос, кувшинка четырехгранная.

Кувшинка белая занесена в Красную книгу многих стран (Беларусь, Россия, Украина), так как находится на грани исчезновения.

Произрастает кувшинка в умеренных и тропических областях всего мира - в Европе, Северной Африке, Азии, России, Скандинавии, Канаде, на Украине и т. д. Вы можете встретить кувшинки на поверхности рек и озер.

Кувшинка - всем хорошо известное водное растение. Кувшинка представляет собой плавающие на воде сердцевидно-овальные или сердцевидно-округлые листья и цветки. Цветки могут иметь различную форму и размер.

Многие люди при слове "кувшинка" сразу представляют небольшой, плавающий на воде, полузакрытый желтый цветок. Это ошибка. Стоит знать, что это вовсе не кувшинка! Это растение называется кубышкой. Снимок кубышки можно посмотреть в галерее к статье (последняя картинка).

А вот кувшинку белую называют " водяной лилией " или "нимфеей". Интересно, не правда ли?

Латинское имя рода кувшинка произошло от греч. Νυμφαία — «нимфа», вероятно, связанного со словом Νύμφη, означающим «куколка». В славянских сказках представление о кувшинках связывается с загадочным образом русалки. Существует множество легенд и сказок про кувшинку.

На дне водоема, в котором находятся кувшинки, они образуют толстые ползучие корневища, которые очень богаты крахмалом. Эти корневища являются ценным сырьем для изготовления муки и получения крахмала. Дубильные вещества из них удаляются вымачиванием порезанных корневищ или полученной из них муки в воде.

Поджаренные семена кувшинок могут служить суррогатом (заменой) кофе. А молоденькие корневища кувшинки белой можно употреблять в пищу в вареном или жареном виде. Так их едят на Кавказе.